Macronutrienți și Micronutrienți
Componentele Alimentelor
Alimentele pe care le consumăm sunt compuse din diverse substanțe chimice care îndeplinesc funcții specifice în organism. Înțelegerea acestor componente ne ajută să apreciem complexitatea nutriției.
Macronutrienți
Substanțele necesare în cantități mari care furnizează energie și materiale de construcție pentru organism.
Proteine
Aminoacizii sunt blocurile de construcție ale proteinelor. Acestea sunt esențiale pentru creșterea și repararea țesuturilor, producția de hormoni și funcții imunitar.
Lipide
Grăsimile furnizează energie și suportă absorbția vitaminelor solubile în grăsimi. Sunt componente ale membranelor celulare și ale mielinei nervilor.
Glucide
Zahărul și amidonul sunt principalele surse de energie ale corpului. Sunt esențiale pentru funcționarea creierului și activitatea fizică.
Micronutrienți
Substanțe necesare în cantități mici dar critice pentru sănătatea optimă.
Vitamine
Compuși organici necesari pentru numeroase reacții metabolice, imunitate și sănătatea pielii, oaselor și ochilor.
Minerale
Elemente inorganice importante pentru structura oaselor, conductibilitate nervoasă, contracția musculară și mii de alte funcții.
Alte Compuși
Fibre alimentare, polifenoli și alte substanțe active joacă roluri importante în sănătatea digestivă și protecția celulară.
Surse Alimentare Diverse
Diferite alimente furnizează combinații diferite de nutrienți. O variabilitate mare în alegerea alimentelor asigură o mai bună oportunitate de a obține o gamă completă de nutrienți necesari. Cu toate acestea, ceea ce constituie "variabilitate bună" depinde foarte mult de preferințele și circumstanțele individuale.
Context Informațional
Această pagină explică rolurile nutrienților în organism. Nu este o îndemânare de a consuma anumite cantități specifice de nutrienți sau de a evita anumite alimente. Nevoile nutriționale variază semnificativ în funcție de vârstă, sex, nivel de activitate, stare de sănătate și alți factori individuali.